El Consejo Estatal Empresarial de Aguascalientes (CEEA) celebra con orgullo la participación internacional de Viridiana Cruz, joven panadera y repostera aguascalentense, quien representará a México en la Competencia Nacional de Reposteros Junior a realizarse próximamente en São Paulo, Brasil.
Con tan solo 24 años, Viridiana fue seleccionada por la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA) gracias a su sobresaliente trayectoria profesional y su talento en repostería gourmet. Es miembro activa del Grupo de Panaderos Industriales de Aguascalientes (GIPAN) y un claro ejemplo del potencial que existe en la industria alimentaria del estado.
La competencia consta de cinco exigentes pruebas -pieza artística, entremet, postre al plato, bombones y figuras-, que los participantes deberán resolver en una jornada de 15 horas de trabajo continuo. Viridiana cumple con el perfil al tratarse de un certamen exclusivo para menores de 25 años.
Egresada de la Universidad Panamericana, inició su formación profesional a los 18 años y se ha desempeñado en espacios de alto nivel como “La Postrería” de Guadalajara, uno de los referentes gastronómicos más importantes del país. Actualmente, imparte clases de repostería avanzada en su alma mater y lidera su propio proyecto emprendedor: @vidolce_reposteria en Instagram, donde da a conocer sus creaciones artesanales.
Desde el CEEA, extendemos nuestras felicitaciones a Viridiana Cruz por este logro que pone en alto el nombre de Aguascalientes y refrenda el compromiso del sector empresarial con la formación, impulso y visibilidad del talento joven de nuestra entidad.